此刻的北半球葡萄园里，葡萄已经开始进入花期。不管我们经历了什么，大自然依旧会按照它的节奏蓬勃生长。对于已经连续多年产量下降的国产酒来说，今年无疑也是一次大考。
但每一次的危机也是一次转机，在后疫情时代，中国酒庄准备怎么做、应该怎么做？《葡萄酒》杂志采访了新疆、宁夏、怀来产区多个酒庄的相关负责人以及业内资深人士，听听他们怎么说。
后疫情时代做好内功、重视线上
疫情给各家酒庄的生产、种植带来的影响不同，但整体而言很微小。尽管“云喝酒”前段时间风靡了朋友圈，但对于中国市场而言，葡萄酒真正的消费动力是社交，消费场合餐厅、酒店居多，个人消费占比很小。因此居家隔离期间，多数酒庄销售几乎停滞。
但疫情发生之后，各酒庄并没有“坐以待毙”，而是积极地寻求各种方式来减少影响。
美贺庄园多次召开思想动员和转变管理视频会议，动员员工充分做好心理准备和目标调整，积极论证寻求应对措施。
第一，整体提高产品的质量、控制产量，从产品调配方案和包材进一步提高产品的质量要求，满足未来市场对高品质产品的定位需求。规范生产环节，确保产品品质。
第二，调整品牌推广模式，快速拥抱线上传播与销售，加强品牌宣传力度，做好线上引流，线上线下市场营销协调开展。
第三，利用这段时间集中火力在产品力、品牌力、营销力三个方面做文章，确保“三力”提升的投入。
美贺庄园的这一系列举措也得到内外部客户的赞赏和支持，后期与客户联合推广的方案也正在进一步完善中。近段时间，美贺庄园的葡萄酒还是进入到了法国和香港市场，这也充分表明国产葡萄酒正在逐步得到国际市场的认可。
马丁酒庄庄主田疆认为，现在最有效的就是加强网上销售。疫情对销售短期影响很大，但长期也许是利好，短期内国外酒进口受到影响，正是国产葡萄酒发力的好机会。“长远来讲，还是要把葡萄种好，把酒做好，把成本降下来，让更多人消费者知道你的品牌和品质，只有这样，才是长久的出路”！
紫晶庄园庄主马树森也认为真正受影响的葡萄酒的销售，但目前能做的事情不太多，会偏重电商，但网上消费者更加在意价格是否便宜，而我们的品质高，成本相对来说肯定高。接下来，紫晶酒庄会从完善企业规章制度、改善葡萄酒外包装、优化酒庄旅游接待等方面着手，提高自身的竞争力。
前期，紫晶酒庄花了很多精力在打造葡萄酒品质上，除了种植、酿造工艺的精细严谨，酒庄采用的设备也全是世界顶级的。“怀来有着非常出众的风土条件，为酿造高品质葡萄酒提供了坚实的基础，罗曼尼·康帝的种植师、瓏岱的总经理等很多权威人士都来考察过，我们的目标是做世界范围内的好酒，现在来说，宣传不够，这点是我们欠缺的。
丝路酒庄庄主李勇说，受疫情影响，一些进口酒酒商加入销售国产酒的队伍中，这是今年的一个增长点。今年原本的计划，Decanter、ProWine等都打乱了，等疫情结束，还是会继续在各城市举办品鉴会，与全球品牌多多交流，尽自己的努力做好。到年底，会有很好的一个成绩。
长和翡翠酒庄庄主Lily告诉笔者，从二月中旬开始，长和翡翠酒庄做了两件事：一是调整全年的商业计划，将工作的重点放到力保生产，尤其是葡萄苗木的安全，充分做好了各种预案，生产资料、人员安排、设备检修；二是开展线上工作，主要是培训，流程优化的探讨和安排。通过充分的沟通，团队在突发事件中对企业的认可和支撑非常令人感动，当三月用工得到了解决的情况下，全员仍然参与到出土工作中，完成了相当比例的工作量。
“我们也在三月开始了网上的销售，并且找到了合作伙伴，在新零售模式上发力的同时，做好渠道的服务和更多的支撑，与合作伙伴一起共进。”Lily也提到在这次疫情后，酒庄会比任何时候更需要修好内功，提高效率降低成本，在长期面对市场发生的变化的常态，快速适应，提高核心竞争力。
贺兰晴雪酒庄总酿酒师Jing告诉《葡萄酒》杂志，2、3月基本没有开张，但对员工是全额发放工资，也没有裁员。下半年不扩张，会稳扎稳打，积极与现有客户加强互动和交流，同时积极开发新客户。
“线上销售和宣传会加大力度，前期酒庄线上销售不够积极，线上和线下还是有很大的差别，目前也正在学习快手、抖音、直播等，线上趋势越来越明显，我们也要打开思路。不过，也欣喜的看到，销售正在慢慢回暖，我们会和on-trade渠道的经销商共渡难关”。
国产酒，能做的还有很多
葡萄酒相对来说是比较小的产业，酒庄自身需要加强抵抗风险的能力。
某行业人士认为，目前来说中国酒庄不要盲目扩张，企业应该借此机会加强员工队伍的建设、提高专业能力；完善企业组织和机构的建设，如销售、技术、市场等部门；思考产品结构是否需要调整，目前市面上100元左右的产品是消费主流。
同时，酒庄也需要针对自身的情况做出战略调整，数字化营销已经成为趋势，酒庄要加快社区运营、社群运营的步伐，线上渠道要发挥更大的力度。小型精品酒庄需要培养忠实、精准客户，同时需要建立自己的核心市场。
国内葡萄酒生产企业需要缴纳10%的消费税、13%的增值税、附加税以及25%的企业所得税，特别是10%的消费税，属于销售即要征收，这也导致酒企的综合税赋超过30%，带来了很大的压力。中国酒业协会方面表示，也已经给国家相关部门提建议，力求减免税收或给酒庄给予财政方面的支持。
深圳智德营销策划总经理王德惠告诉记者，这几年国货潮的新起以及数字化时代的到来、共享经济的发展，对于国产酒都是一个好的机会。企业的策略运用得当，便可能快速发展。
国产酒除了保证自身品质的优质、加强线上销售渠道、数字营销方式的改变、保证现金流的通畅，还需要考虑调整和酒商的合作模式。以前很多是经销商、代理制，既然是共享时代，就要摒弃过去传统、单一的招商方式，和客户深度合作，比如共同成立公司、部门，既避免了“分手”带来的高风险，而且能够过共享模式合作捆绑在一起，双方之间的关系可以变成股东的关系，这一点对于长期发展来说非常必要。
同时，在市场中的模式需要调整，尽量缩短到消费者的链条。企业还可以构建自己的私域流量池，加大社群化，更好的发挥自己的力量。
