癌症和运动神经元症、艾滋病、白血病、类风湿被世界卫生组织列为世界五大疑难杂症。谈癌色变，癌症不仅已经成为人类健康的一大杀手，甚至呈现出低龄化、普遍化的趋势。

造成癌症的原因很多，吸烟、饮用污染水、吃霉变食物可诱发癌症，特别是吸烟，约1/3因癌症而死亡的患者与吸烟有关，此外，生活在环境污染严重的地方、遗传因素、内分泌因素等也是造成癌症的原因。

所以如何治愈癌症，已经成为各大权威医学组织刻不容缓的任务。

美国确认红酒为抗癌食品

根据耶鲁大学公共卫生学院研究表明，喝红酒可以增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。

在经过对645名患乳腺癌的女性的资料进行分析发现，喝红酒的乳腺癌患者活5年的几率为76%，而不喝红酒的患者活5年的几率为68%。

疑问1. 葡萄酒为什么能抵抗癌症呢？

其实，早在2007年8月出版的《癌变》杂志上就刊登了美国阿拉巴马大学伯明翰分校(UAB)一个研究小组的发表报告，该报告称：葡萄酒中的白藜芦醇可减少罹患癌症的风险。

该研究人员称：

“当使用受到人类膀胱癌感染的实验鼠来进行研究时，最终的发现也相当鼓舞人心。把白藜芦醇注入实验鼠的膀胱时，它好像可以激发恶性癌症细胞产生一系列的自破坏过程，但不会影响健康的细胞。”

“这样的做法可以抑制移植到实验鼠的膀胱癌细胞的生长，让信号转导与转录激活因子失活，并最终导致它们死亡，但同时又不会影响正常的膀胱上皮细胞。”

最终他们通过白鼠实验证明：摄入白藜芦醇的白鼠患前列腺癌的风险降低了87%，抗癌效果在摄入7个月后最为显著。

由该校药理与毒理学教授克罗·拉马蒂尼埃主持的这个研究小组，目前正在测试人类摄入白藜芦醇的适当剂量，拉马蒂尼埃教授声称：我每晚要喝一杯红葡萄酒，补充每天需要的白藜芦醇。

科学家相信，红葡萄酒中的白藜芦醇和单宁酸含有大量的多酚物质，这可以使它们在抗击癌症时发生作用，而相关临床研究也证明了其具有明显的抗癌效果。

既然红酒具有抗癌效果，那么是不是所有地区的红酒都是一样有抗癌效果呢？哪些地区生产的红酒其抗癌效果更佳呢？

为此，美国宾夕法尼亚州的汤玛斯-杰弗逊医科大学癌症研究所进行了相关研究。其研究小组选择了欧洲的干红、美洲的红酒以及中国销量最大的张裕干红，这3款具有代表性的红酒作为了实验的样本。

经过检测，发现3款红酒中的白藜芦醇、单宁等多酚物质含量水平极为相近，因此它们的抗癌功效是相当的。

所以，红酒的抗癌效果是不分地区和品种、品牌的，只要喝到的真红酒，而不是勾兑的假红酒。

白藜芦醇、单宁和花色素都是红酒中有益物质，这些物质存在于酿酒的葡萄皮中。在酿酒的时候，白藜芦醇、单宁和花色素通过发酵等过程，融于酿造的红酒中，在经过橡木桶的陈酿，进一步吸收了橡木桶的单宁，增加红酒的有益物质。

有研究发现，人体产生过多的活性氧自由基会有破坏作用，这是人类衰老和患病的根源。而花色素是一种天然的植物色素，不仅可以提亮红酒的色彩，其还是一种抗氧化剂，能强有力的保护人体免受自由基的损伤。

现在，是不是很庆幸自己是一个喜欢喝红酒的人呢！科学饮酒，让我们以后不再谈癌色变！

红酒的种种益处是在你科学饮酒的前提下，建议饮用葡萄酒时，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康哦。